Aufbewahrungsbehälter aus Kunststoff können bei richtiger Wartung mindestens ein Jahr halten. Für viele von uns machen Kunststoffbehälter mit Kunststoffdeckel den Großteil unserer Lebensmittelvorräte aus. Diese Gefäße sind im Einzelhandel leicht zu finden, erschwinglich und stapelbar (was bedeutet, dass sie relativ wenig Platz im Schrank beanspruchen). Allerdings ist Kunststoff nicht so langlebig wie Glas und Edelstahl. Daher ist es wichtig zu wissen, wann Sie Ihre Behältersammlung austauschen sollten.
„Lebensmittelbehälter aus Kunststoff sollten je nach Nutzung und Abnutzung alle sechs Monate bis zu einem Jahr ausgetauscht werden. Mit der Zeit können Kunststoffbehälter zerkratzt, fleckig oder beschädigt werden, was ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellt“, erklärt Dragomir Markovic , Lebensmittelwissenschaftler und Gründer von Wise Intake. Zu den Sicherheitsbedenken bei abgenutztem Kunststoff gehören die Kratzer und Einstiche, die im Laufe der Zeit auf diesen Oberflächen entstehen können. „Diese Schäden können zu Mikroumgebungen werden, die nicht richtig gereinigt und desinfiziert werden können „können Bakterien und andere schädliche Mikroorganismen beherbergen, die Lebensmittel kontaminieren können“, sagt Markovic.
Beschädigungen an Kunststoffbehältern können auf verschiedene Weise auftreten, aber Javier und Rebeca Medina nennen als einige Beispiele „Maschinenwäsche, Verwendung in der Mikrowelle, Kratzer und Schrammen von Gabeln und Messern und häufige Verwendung zur Aufbewahrung von öligen oder säurehaltigen Lebensmitteln“. das Üblichste. Letzteres fanden wir besonders interessant und haben daher die Medinas um weitere Einzelheiten gebeten, die sie uns gerne zur Verfügung stellten: „Saure und ölige Lebensmittel können zum Abbau von Plastik führen. Stark saure Lebensmittel geben Wasserstoffionen ab, die mit diesen langen Ketten reagieren und diese aufbrechen.“ Polymere, sogenannte Kunststoffe. Fette aus Öl interagieren auf molekularer Ebene mit Kunststoff, was dazu führen kann, dass der Kunststoff mit der Zeit ebenfalls zerfällt. Diese Fette können Verfärbungen und Texturveränderungen verursachen, was, wie wir wissen, Grund genug sind, die Lebensmittelbehälter auszutauschen dass dies Zeichen der Erniedrigung sind.“
